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如何鑒別被孔雀石綠污染的魚?

作者:全自動(dòng)氣象站監(jiān)測(cè)設(shè)備     出處:自動(dòng)氣象站     更新時(shí)間:2025-07-07

我國(guó)早就已經(jīng)禁止食用動(dòng)物使用孔雀石綠,但是沒(méi)想到都2021年了,竟然還有人非法使用孔雀石綠。浙江省在6月初就發(fā)現(xiàn)了一批次含有孔雀石綠的鳊魚。
孔雀石綠,別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠,是一種具有三苯甲烷結(jié)構(gòu)的化合物,因其外觀顏色為孔雀石綠而得名。孔雀石綠不僅是染料,還是殺菌劑,具有高毒性、高殘留、致癌、致畸、致突變等副作用。
由于沒(méi)有廉價(jià)有效的替代品,2002年之前,孔雀石綠被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。漁民用它來(lái)預(yù)防水霉、鰓霉、瓜類病等魚病。為了延長(zhǎng)魚鱗受損魚類的壽命,運(yùn)輸和儲(chǔ)存池塘經(jīng)常使用孔雀石綠。但是孔雀石綠可以在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留,有致畸、致癌和致突變的危害,從2002年起,我國(guó)就將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中,規(guī)定動(dòng)物源食品中不得檢出。
如何鑒別被孔雀石綠污染的魚?
1.看魚的表面顏色。魚浸泡在含有孔雀石綠的水中,表面呈淺藍(lán)色。水中孔雀石綠濃度高,魚的表面就會(huì)出現(xiàn)綠草。
2.看手感。當(dāng)魚體內(nèi)孔雀石綠殘留量較高時(shí),魚的鱗片會(huì)有粗糙和劃傷的感覺(jué)。
3.看鰭的顏色。孔雀石綠的魚有藍(lán)綠色的鰭根。而正常鰭根的顏色是天然的,一般是肉色,有的略帶紅色。
4.看鰭縮回的狀態(tài)。浸泡在孔雀石綠中的魚,魚鰭張開(kāi)時(shí)會(huì)顯得僵硬。正常的鰭用手打開(kāi),鰭自然會(huì)迅速縮回。
5.看鰓。用孔雀石綠處理過(guò)的魚的鰓會(huì)變白,或者是淤血的紫紅色。但是正常魚的鰓是鮮紅色的,沒(méi)有污垢。
孔雀石綠檢測(cè)儀FT-KQS,可快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠含量是否超標(biāo)。
智能化程度高,安卓操作系統(tǒng),可觸摸屏,膠體金檢測(cè),適配市面上通用的膠體金卡,樣本處理簡(jiǎn)單,檢測(cè)過(guò)程簡(jiǎn)單,帶有監(jiān)管平臺(tái),內(nèi)置數(shù)據(jù)庫(kù)、熱敏打印機(jī)。

如何鑒別被孔雀石綠污染的魚?


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